/ / האם ניתן להקפיא פטריות טריות לחורף ומה

האם אפשר להקפיא פטריות טריות לחורף ומה

  • לקבלת הקפאה להתאים את כל פטריות מאכל, אבל יותר מאחרים - חזק ולא תולעים פטריות לבן צעיר, boletus, podberezoviki, Champignons, chanterelles, אגר דבש.
  • פטריות הם מוצר עדין מאוד ולכןדורש יחס קשוב בהקדם האפשרי עיבוד. הדבר הטוב ביותר הוא לשים אותם אחסון באותו יום הם נאספו ביער או קנה בשוק.
  • כיצד להקפיא פטריות? העיקרון של הקפאת פטריות יער בכלל דומה להקפאת פירות יער. פטריות חייב להיות מסודר בקפידה על ידי זריקת פטריות מפוקפקות ו תולעת, גזוז, חלקים מפונקים הוסרו ושטף ביסודיות, להחליף כמה פעמים עם מים. עדיף להקפיא פטריות כל צעיר חזק, אשר לעתים נדירות תולעים. שוטפים את הפטריות על מגבת, גדולים - לחתוך, ואז לשים על מגש אפייה או מגש בשכבה אחת ומניחים במקפיא. התשובה לשאלה "איך להקפיא פטריות לבנות" זה בדיוק אותו הדבר.
  • פטריות קפואות לשים שקית או מיכל, עניבה, תווית (הקפד לכתוב את תאריך הסימנייה ואת כיתה של פטריות), לשים אחסון במקפיא.
  • זכור כי פטריות מופשר הם קרקע הרבייה חיובית עבור מיקרואורגניזמים שונים, אז לאחר הפשרה, פטריות יש להשתמש באופן מיידי לבישול מאכלים פטריות.
  • פטריות קפואים מאוחסנים במקפיא ב -18 מעלות צלזיוס למשך שנה.

אם אתה מפחד להקפיא את פטריות טריות, להרתיח אותם לפני הקפאה במשך 5 דקות במים מומלחים רותחים, לשפוך לתוך מסננת, יבש ולאחר מכן להקפיא.

חתום על מיכלים וחבילות עם קפואיםפטריות - בצורה מוכנה הם נראים כמו מסה הומוגנית. ממלאים את כל המכולות. פחות אוויר נשאר במיכל, טוב יותר את המוצרים יישארו בו. אותו כלל חל על שקיות ניילון: בסחיטה המקסימלית את האוויר מהם, לקשור אותם, ואז להניח אותם במקפיא. עכשיו אתה יודע הכל על איך להקפיא את הפטריות! ואיך להקפיא ירקות, לקרוא כאן.

קרא גם: