/ / האם ניתן להקפיא חלב מרוכז

האם אפשר להקפיא חלב מרוכז

אם לפני חלב מרוכז הופקבאופן בלעדי לצבא, עכשיו העדינות הפכה לציבור. למרות תהליך השימור, לתקופת האחסון יש מגבלת זמן קפדנית. עובדה זו יש לקחת בחשבון בעת ​​בחירת מוצר בחנות. מחומרי המאמר תלמד כיצד לבחור חלב מרוכז איכותי וכמה ניתן לאחסן אותו בצורה פתוחה וסגורה.

תהליך של עיבוי חלב עם סוכר ההכנסות ב60 ° C, אשר מאפשר לך לשמור את רוב החומרים המזינים. ההרכב של חלב פרה שלם חלב מרוכז הוא קצת שונה, אבל על הערך התזונתי האהוב המועדף עדין השן עולה בהרבה על המוצר המקורי.

איכות זו היא בעלת ערך במיוחד בגלל האפשרותכדי לספק את תושבי הצפון הרחוק עם חלב שלם, אשר יש להם משקל של זהב. למרבה הצער, המניה צריכה להיות מסובבת מדי שנה, כי חיי המדף של חלב מרוכז אינו עולה על 12 חודשים, בתנאי בתנאי האחסון שצוין על ידי היצרן נפגשו.

אורך חיי המדף של החלב המרוכז תלוי ביכולת הקיבולת שלו:

  • ב פח יכול, מעדן מובטחת לשמור על תכונות שימושיות במשך שנה אחת.
  • חבילות עם דווי Pack-dispensers ישמרו על תוכן במשך מספר חודשים (היצרן מציין את המונח הספציפי).
  • כנ"ל לגבי מיכלי פלסטיק עם חלב מרוכז. אבל יש אחד caveat: אם האריזה פלסטיק ארוז לא במפעל, אבל בחנות, אתה צריך לצרוך את התוכן ב 5 ימים.

אריזות פלסטיק לעומת הרגילפח יכול יש מספר יתרונות - משקל קטן, פורמט נוח ודרך של מינון התוכן, חומר שביר. זה רק את הסיכון של רכישת זיוף כפול מתרבים. קרא בעיון את הרכב הסחורה שנרכשה.

מרכיבים נוספים (קקאו, קפה, עולש) לשימור חלב מרוכז בתוך פח לא יכול להשפיע, חיי מדף יישאר זהה - 12 חודשים.

יצרן שאינו בר קיימא אינו צריך לזייף את תאריך הייצור או לשפוך מוצר שאין לו שום קשר אמיתי חלב מרוכז.

כמובן, ובפח יכול להיתפסתוכן באיכות ירודה. תחת התווית הכחול לבן לבן, חלב משומר יכול להסתיר על פחית. במוצרים כאלה, בנוסף חלב, שומנים צמחיים נוכחים, אשר להפחית באופן משמעותי את עלות הייצור הטכנולוגיה.

לעתים קרובות ביותר ברכישת זיוף יש צורך להאשים רק את חוסר תשומת הלב שלך. בחר את המוצרים באיכות טובה יעזור לך את העצות הבאות:

  • התווית עם חלב מרוכז אמיתי מוחל GOSTואת הכיתוב "חלב מרוכז מלא עם סוכר" (סט של מילים עשוי להיות שונה במקצת, למשל, "חלב מרוכז עם סוכר" או "חלב דל שומן דל שומן", "חלב מרוכז חלקית עם סוכר").
  • על החבילה כתוב על החבילה: "חלב מרוכז", "חלב מיוחד", "חלב חלב מרוכז בסוכר" וכו '. על הרכב המזון המשומר בחלב שהזכרנו לעיל.
  • טרה צריך להיות אטום ללא שבבים,סדקים, שקעים, דפורמציות, פסים, עקבות של נפיחות וחלודה. יושרה של החבילה יגן על התוכן מפני זיהום על ידי microflora פתוגניים, ואתה מפני הרעלת האפשר.
  • אתה יכול לזהות את חלב מרוכז אמיתי על ידיתווית מוטבעת על קופסת פח. בשורה הראשונה, את קוד התעשייה M וכמה דמויות יש לציין, ביניהם אתה צריך למצוא את סימון 76, אשר אומר כי המוצר אינו מכיל רכיבים שאינם שנקבעו על ידי GOST.
  • בשורה השנייה של הסימון, תאריך הייצור ומספר המשמרת מסומנים. כדי להפוך את המניה של האהוב עליך לטפל, לקבל מוצר מוכן טרי.

GOST הוא חוקי בחלב נוגדי חמצון מרוכז (E300, E301, E303, וכו ') ומייצבים (E331, E332, E339 ו E340).

למרות חלב מרוכז עבר תהליך של פסטור ממושך, זה צריך להיות מאוחסן כראוי. רק עמידה בתנאי האחסון מבטיחה את איכות התוכן. כמה חלב מרוכז מאוחסן על האריזה.

תנאים אופטימליים לשמירת חלב מרוכז משומר:

  • טמפרטורת רקע בין 0 ל 20 ° C;
  • לחות יחסית אינה גבוהה מ 85%.

שקול כיצד לאחסן חלב משומר לפני ואחרי פתיחת החבילה.

משטר הטמפרטורה האופטימלי לאחסון חלב מרוכז ניתן להשיג במקרר או במרתף:

  • אין לשים קנקנים קרובים זה לזה כדי למנוע סתתים חלודה.
  • לאחסון במרתף, להתקין את המכלים בקופסת קרטון.
  • אם יש להם חומר סיכה מיוחד, לא לנגב אותו, הוא מגן על הסדין מפני קורוזיה. נגב את שכבת המגן לפני פתיחת המיכל.
  • שימו לב לרמת הלחות בחדר, ודאו אוורור טוב.

חיי המדף של חלב מרוכז בצורה פתוחה אינו תלוי באריזה. לאחר פתיחת, מיכל צריך להיות מאוחסן במקרר לא יותר מחמישה ימים.

  • חבילות ה- Doi ו בקבוקי פלסטיק חייב להיות מכוסה על מנת למזער את החדירה של microflora.
  • מתוך צנצנת מתכת, יוצקים את התוכן לתוך צנצנת זכוכית עם ניילון כובע או מיכל פלסטיק.

לאחר הפתיחה, המתכת מתחמצנת במהירות, הטיפול המועדף רווי במוצרי חמצון, המשפיעים על הטעם והתועלת.

מתוק- toots יש סבירות נמוכה מאוד להופיע חלב מרוכז במקרר, אבל מה לגבי אלה המשתמשים עדינות רק למטרות קולינריות או מעת לעת לשתות קפה עם תוספת שלה?

האם אני יכול להקפיא את החלב המורכב? אל תעשה את זה. ההפרה של משטר הטמפרטורה במהלך האחסון מוביל סוכרנות.

חלב מרוכז מבושל יש גם פופולריות גבוהה. מוצר זה הוא טוב במיוחד להכנת קינוחים שונים.

  • בין אם אתה מבושל בעצמך או קנו מוצרים טרומיים משומרים, הם כפופים לאותם תנאי אחסון כמו חלב מרוכז קבוע.
  • אל תשכח את הצורך להעביר את התוכן של פחיות לאחר פתיחת לתוך מיכל אינרטי כימי.

אם התוכן של צנצנת שנפתחה הם סוכר, סביר להניח, שכחת את זה, ואת תקופת השימוש פג. יש לסלק מוצר זה מיד.

אם קנית חלב מרוכז ומצאתימסה מסוכר, ולפני תאריך התפוגה עדיין רחוק, יש הפרה של תנאי האחסון. ראוי לציין כי היצרן הוא כבר לא אחראי על איכות של מוצר כזה.

כמה פילגשים החזירו מחדש חלב מרוכז מסוכך, מבושל על אש נמוכה עם תוספת של חלב או מים. אבל עדיף לא לאכול מוצר כזה, אבל פשוט לזרוק אותו.

עכשיו אתה יודע כמה ניתן לאחסןחלב מרוכז בתוך פח או סוגים אחרים של האריזה, איך לבחור מוצר איכותי. אם תנאי האחסון מכובדים, המעדן לא יגרום נזק לבריאות. אל תשכח לבצע מעת לעת ביקורת במזווה ובזמן להיפטר צנצנות עם חיי מדף פג.

קרא גם: