/ / האם אפשר לבשל בשר קפוא ללא הפשרה במולטי

אני יכול לבשל בשר קפוא ללא הפשרה ב multivark

האם בשר מן המקפיא לא יכול להיות מופשר ומבושל מיד?

בשר מן המקפיא לא ניתן להפשירמבשלים מיד. אתה יכול אפילו לא לשטוף, אם הוא קנה בחנות רגילה כמו שאתה בטוח. קצב הפשרה במקרה זה יש השפעה מועטה על איכות המרק שנוצר. אבל ברעננות של בשר אתה תהיה בטוח.

כאן לפני הטיגון או האפייה, יש צורך להפשיר, אחרת זה לא יהיה מטוגן.

הבשר לא יהיה טעם טוב, רופס ..

משהייה ארוכה במקפיא, הבשר גם קופא - מאבד את טעמו.

בשר מן המקפיא יכול מיד מבושל, לאהפשרה אם לא מבשלים הצטננות. אם אתה עושה הצטננות, אז עדיף להפשיר מראש, ואז המרק יהפוך בוצי. גם כאן אפשר לסמוך על בשר. למרות שאני מעדיף לשים את בשר מופשר במרק. אבל העוף שאני מבשל הוא לפעמים קפוא.

אני מיד מבשלת, ואמא שלי מפילה ראשונה. בכנות, על פי מרק מוגמר או מרק, בשר מבושל רק לא טעם כמו הטעם, זה פשוט מבושל לבשל הרבה יותר מהר מאשר הפשרה הראשונה.

לדוגמה, אני עושה את זה, אני לא להפשיר את הבשר ממקפיא, רוחץ אותו ומכניס אותו מיד למרק, במים רותחים, אם כי מישהו שם אותו בקור. אני מפשיר בשר רק כאשר אני מבשל מנות, שבו אתה צריך לחתוך בשר, גולאש למשל.

אני חושב שאתה יכול מיד לבשל בשרהפשרה. אבל לא ניסיתי, לא יודע איך השינוי הזה של הטעם של הבשר. אני בהתחלה מופשרת בשר (בדרך כלל מים חמים), ולאחר מכן לבשל אותו או לטגן.

אני, למשל, כשאני מבשלת מרק, ואז עצם עם בשר(זה חל גם על עגל וגם עוף) הוא לעולם לא unfrozen. אני יוצא מהמקפיא ומיד לתוך סיר הלחץ. השלילי היחיד הוא שהבשר מבושל יותר, אבל לא הרגשתי שום הבדל בטעם.

עדיין היה לי ניסוי, לוקח פעם אחתמבושל בשר קפוא, והפעם השנייה מופשר. רק על בסיס של עניין. את העובדה כי בשר קפוא ניתן לבשל ללא defreezing אותו מראש הוא בהחלט מובן, האינטרס הוא איך זה ישפיע על הטעם של המרק. אם כי רובנו לא מרגישים את ההבדל, אבל זה אולי נראה לך שיש דרכים נוספות כדי להתאים את הטעם שלך)

כמובן, בישול בשר, אנחנו מורידים אותו במים קרים הפשרה היא עדיין בהדרגה, אבל באופן אינטנסיבי יותר מאשר טבעי.

לא שזה אפשרי, זה אפילו הכרחי. בשר קפוא תמיד נותן מרק אינטנסיבי יותר מאשר מופשר. לפיכך, מרק יהיה גם טעם טוב יותר. הדבר היחיד - אתה צריך קודם לשטוף את הבשר היטב במים חמים.

כן. אתה יכול. ולמה לא. זהו מוצר רגיל שאינו מעוות, ואינו מתדרדר, ומה עוד יכול לקרות לו?

באופן כללי, כדי להרתיח חתיכת בשר, זה לא צריך להפשיר מראש. אני מדבר כמו טבח.

זה לא תמיד אפשר להפשיר את הבשר, אין זמןמספיק. נראה לי שהבעיה כאן היא לא כל כך הטעם של המרק שנוצר, אבל העובדה כי מרק מן בשר קפוא יתברר להיות עכירות, כלומר. המרק לא ייראה מעורר תיאבון וממנו, הטעם שלו יאבד אוטומטית עם משקפיים.

לכן, מנסה לשים ביצים בעת הבישול ביצים (אחד או שניים), רק הם צריכים להיות שטף לפני הבישול. וכאשר פגזים מוכנים פשוט לקחת ולאכול בהנאה (לא פגזים).

קרא גם: