/ / האם ניתן להפשיר את הבצק הקפוא בתנור מיקרוגל

האם אפשר להפשיר את הבצק הקפוא בתנור מיקרוגל

מוצרי בצק נמצאים לעיתים קרובות עלהשולחן שלנו בצורה של לחם, עוגיות, פיצה, מאפים או פסטה. חומרים מזינים להפוך בצק מחסן של חלבונים, פחמימות, שומנים, חומצות שימושיות, סיבים, מספר ויטמינים הדרושים.

הכנת בצק היא תהליך של ערבובמוצרים שונים להיווצרות תערובת עבה, שממנה נוצר קמח. אבל זה לא תמיד אפשר ללוש את הבצק, אז אתה צריך להחליף אותו עם רכישה קפואה.

אחסון הבצק במקפיא אפשרירק בטמפרטורות שבין -5 ל -18 מעלות צלסיוס, משום שבטמפרטורה הנתונה הסיבים אינם מתפרקים והבצק יש עקביות נכונה.

ישנם יותר מ 25 סוגים של בצק, אבל השמרים הנפוצים ביותר ונשיפה.

בצק עלים הוא מאוד קפריזית לשינויים בטמפרטורה, ואת להפשיר וקלות שלה תלויים בנכונות של הפשרה.

הוראות להפשרה נכונה של בצק עלים:

  • את הבצק הוא הוציא מן החבילה;
  • לשים אותו על מגש או קרש חיתוך;
  • השאירו להפשיר בטמפרטורת החדר במשך כמה שעות.

אנו מפנים את תשומת הלב לעובדה כי אי אפשר להפשיר את בצק עלים במהירות, שכן הוא יאבד את צורתו תחת פעולתם של מאיצי ולא יכול לערבב.

עם זאת, אם יש צורך להאיץ את תהליך להפשיר את בצק עלים, אנו ממליצים לאחר זה קצת יותר, לשלוח אותו לרגע למיקרוגל (כוח 50-100 W).

בצק שמרים נמכר לעתים קרובות מאודטופס קפוא, אז לפני הקנייה, אתה צריך לבדוק את פני השטח של העוגה עבור חותמות או תכלילים רך. לפני הפשרה, הבצק שמרים צריך להיות קרום צפוף אפילו של בצל או בצל חלבי עם פגמים גלויים וריח לא נעים.

הוראות להפשרת בצק שמרים:

  • מוציאים את הבצק מהמקפיא.
  • מעבירים מעט בצק שמרים ומניחים אותו במיכל רדוד;
  • מניחים את הבצק בחנות הקרה (למטה, בטמפרטורה של כ 0 מעלות) במשך הלילה.

הוראות להפשרה:

  • מוציאים את הבצק מהחבילה.
  • מחממים את התנור ומבשלים מגש אפייה;
  • במשך כמה דקות לעזוב את הבצק בתנור - עד שהוא מתחיל להתקרב.
</ li>
  • במיקרוגל

    הוראות להפשרה:

    • בצק שמרים לשים במיכל זכוכית;
    • הגדר את מצב הפשרה בתנור המיקרוגל;
    • תן את הבצק להפשיר במשך 1-2 דקות, ואז להפוך ולנסות ללוש.
    </ li>
  • בעזרת מים

    הוראות להפשרה:

    • בצק pack בכמה שקיות פוליאתילן הרמטי;
    • לבשל סיר עם מים חמים;
    • מנמיכים את הבצק הארוז למים חמים למשך 10-30 דקות.
    </ li>
  • באוויר

    הוראות להפשרה:

    • מוציאים את השקית מהבצק מהמקפיא;
    • מקום במיכל ולהשאיר בטמפרטורת החדר למשך 2-4 שעות.
    </ li>
  • בלישה

    אם הבצק עדיין לא הפשיר לחלוטין לאחר הרכישה, זה יכול להיות מוחזק באוויר במשך קצת (5-7 דקות) ולנסות לערבב, אשר יאיץ את תהליך ההפשרה.

  • קרא גם: