/ כמה בצק קפוא ניתן לאחסן במקפיא

כמה אתה יכול לאחסן בצק קפוא במקפיא

כל המתכונים של המבחן הם טובים בדרכם שלהם, אבל שמריםהוא מאוד פופולרי. זה לא מפתיע, כי מאפה אפוי תמיד מצליח שופע, ריחני ומזין מאוד. בנוסף, שמרים בצק יכול להיות מאוחסן במשך זמן מה לפני שהוא משמש. גבירה נדירה מסרבת הזדמנות כזו כדי להפוך את החסר ראשוני, על מנת להכין במהירות את הבצק מוכן ברגע הנכון. גם לאחר הפשרה, הבצק שמרים שומרת על הטעם, הניחוח, היכולת לקום היטב, יוצרים פירור מפואר וקרום אדמדם בעת האפייה.

בצק עלים קפואים, כוללשמרים, נמכר בכל סופרמרקטים. זה אומר שאתה יכול לאחסן בצק על המקפיא, וארוך מספיק, אם לא להקפיא אותו שוב ולבחון את כל תנאי האחסון (טמפרטורה, לחות, היגיינה, וכו '). ומה עם אחסון בלתי עמיד? נזכיר את מחלקות הבישול בחנויות המכולת: שם אפשר לקנות בצק שמרים, טרי ורך, לא קפוא, אבל מקורר. בצק כזה לא משתהה על הדלפק: הוא מפורק במהירות על ידי קונים. ואפילו עקרות בית קשישות לקנות, ואת הניסיון שלהם ניתן לסמוך!

  • הבסיס של כל בדיקה היא קמח ונוזל(מים, חלב ו / או מוצרי חלב אחרים). שני מרכיבים אלה לחלוטין לסבול הקפאה ו הפשרה. הנוזל משנה את המצב המצטבר ללא בעיות, ואפילו טמפרטורות נמוכות מאוד אינן מפחידות כלל. באשר שמרים, הם לא מתים במהלך הקפאה, אבל פשוט "להירדם", השעיית תהליכי החיים שלהם. בטמפרטורות נמוכות, אך לא פחות, השמרים ממשיכים לתסיסה.</ p>

מוכן לשימוש בצק בליהבעיות יחכו קצת בזמן שיש לך זמן לאפייה. זה מאוד נוח עבור אמהות עובדות, אשר בכל בוקר צריך להאכיל את המשפחה ארוחת בוקר טעימה ומזין. אתה יכול לבשל בערב לאחסן בצק המקרר עבור פנקייק שמרים, להכין בצק פיצה פשטידות:

  1. לאחסון במקרר לקחת בדיקה קטנה - ככל שאתה משתמש בכל פעם.</ p>

בצק שמרים, בעיקר זני נשיפה,לחלוטין סובל כפור. אם המקרר שלך הוא מקפיא טוב, אתה יכול בבטחה לספור על 2-3 שבועות של אחסון. בצק מוכן שמרים נמכר לעתים נדירות במנות קטנות, וזה בעייתי להשתמש ק"ג כל רכשה. לכן, לפני ההקפאה, מחלקים את הבצק לחלקים לשימוש חד פעמי ופעל לפי ההוראות:

  1. השתמש במכלים מיוחדים ו / או בשקיות לאחסון מזון במקפיא. מבפנים, משמנים אותם עם טיפה של שמן צמחי או מפזרים קמצוץ של קמח.</ p>
קרא גם: